Login

Ultimamente mi sono accorto che quando mangio qualcosa di dolce a colazione, tipo un cornetto o una brioche, verso metà mattina ho un calo di energia pazzesco e mi viene una fame improvvisa. Mia moglie mi ha detto che forse è perché alzo troppo la glicemia all’improvviso. Ho provato a sostituire con uno yogurt greco con un po’ di frutta secca e la sensazione è completamente diversa, mi sento sazio più a lungo. Voi avete mai notato qualcosa di simile? Mi chiedo se sia solo una mia impressione o se cambiare tipo di colazione possa davvero fare questa differenza.

Capisco la sensazione. A volte un cornetto a colazione mi fa sentire energia in salita e poi crollo verso metà mattina. La glicemia sembra fare saltelli assurdi. Ho provato a cambiare con uno yogurt greco e frutta secca e la sensazione cambia, mi sento sazio più a lungo e meno in crisi. Potrebbe essere una questione di bilancia carboidrati proteine e fibre?

Dal punto di vista analitico i dolci hanno alto indice glicemico e poca proteina e fibra quindi la glicemia sale in fretta e poi cala. Il mix yogurt greco e frutta secca fornisce proteine grassi e fibre che rallentano l assorbimento e prolungano la sazietà. Se vuoi verificare prova una settimana di diario alimentare e osserva come cambia energia e fame. Ti sembra una strada ragionevole?

Potrei fraintendere ma sembra che la chiave sia meno glicemia e più abitudine mattutina. Forse una corsa breve o una pausa caffè spezzano la fame meglio di un dolce. Cambiare colazione con proteine e fibre potrebbe cambiare la glicemia ma non è detto che funzioni per tutti

Mi viene da mettere in dubbio l impostazione della domanda non per svalutarla ma per evidenziare che una sola abitudine non spiega tutto. La glicemia cambia ma forse entrano in gioco sonno stress o ormoni. Non basta attribuire tutto a un dolce di mattina. Forse sarebbe utile osservare una settimana e vedere cosa cambia con diverse abitudini?

Login
Nome utente:
Password:	Password dimenticata?
	Ricordami