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Ultimamente mi sono accorto che quando mangio qualcosa di dolce a colazione, anche solo un cornetto o un biscotto, verso metà mattina mi viene una fame improvvisa e una specie di calo di energia. Mia moglie dice che è normale e che dovrei provare a fare una colazione proteica, ma io non sono abituato a mangiare salato al mattino. Qualcuno ha avuto un’esperienza simile e magari ha trovato un modo per bilanciare la colazione senza rinunciare completamente al gusto? Mi piacerebbe capire se è davvero una questione di indice glicemico o se dipende da altro.

Capisco la sensazione quando un dolce a colazione ti acceca e a meta mattina arriva una fame improvvisa insieme a una leggera stanchezza l indice glicemico torna spesso al centro delle chiacchiere ma forse c e anche abitudine sonno e idratazione

Dal punto di vista metabolico i carboidrati ad alto indice glicemico fanno salire veloce lo zucchero nel sangue e poi scendere provocando fame. Una colazione proteica con fibre e grassi sani tende a livellare la curva e allungare l energia. Provare yogurt greco con frutti di bosco e noci o una frittata con verdure potrebbe funzionare.

Qualcuno dice che una colazione salata sia la chiave ma forse non e cosi semplice se guardi l indice glicemico non e tutto li e soprattutto l equilibrio tra proteine carboidrati e grassi

Non sono convinto che tutta la questione cada sull indice glicemico potrebbe esserci fame emotiva sonno caffeina o stress che cambiano tutto prova a monitorare come ti senti e cosa hai mangiato la mattina prima di un cambiamento drastico

Mi sembra utile riformulare la domanda non e solo come bilanciare gusti dolce o salato ma quali abitudini che influenzano l indice glicemico davvero sostengono l energia a fine mattinata

Una opzione pratica sarebbe una colazione mista semplice tipo yogurt proteico o uova con verdure ma la chiave resta l indice glicemico se vuoi restare sul dolce prova a integrare proteine insieme al carboidrato

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